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80后、90后童年零食中的经典代表——北京方便面，调味料撒着吃最是经典，承载着一代人的怀旧速食回忆。
小时候对“好吃”的定义很简单：能咔嚓脆响、能手指沾粉、能舔到包装袋底的那种，才算真香。
不用热水泡，也不用碗筷，撕开纸包，先把面饼在手里捏成小碎块，再小心翼翼倒出那包橘红色的调料粉——不能全倒，不然底下会咸得发苦。轻轻晃几下，让粉末裹住每一片碎面，香味立刻钻进鼻孔，连路过的小狗都要多看两眼。
这时候最怕有人突然喊你名字，一惊，手一抖，方便面洒了一地。心疼得蹲下去捡，哪怕沾了灰也舍不得丢。
那时候，谁书包里藏了一包北京方便面，谁就是当天的“人气王”。
不是因为大方，而是因为稀缺。贵倒是不贵，可家里人不让吃哈，说垃圾食品、说没有营养、说吃了不吃饭，所以一旦有人掏出来，周围立刻围上一圈人，眼神亮得像探照灯。
干吃是孩子的游戏，煮面则是家的温度。
家里偶尔断电，或者晚饭还没做好，妈妈就会从柜子里摸出一包北京方便面。她不用调料包，只放一点点盐、一勺猪油，再打个蛋花。面在锅里翻滚，香气从厨房飘到院子。
端上桌时，面软了，汤清了，但味道却更浓了。坐在小板凳上，捧着大碗，吸溜一口，热气糊了眼镜，也暖了整个傍晚。
说实话，老北京方便面干吃最有味，撒上调味料更是一绝。
北京方便面从来不是什么高级料理，也不需要广告，更不需要网红推荐，只要一个熟悉的包装，就能唤醒整段童年。
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