小时候玩过的一种植物,荠菜或铃铃草,又叫铃铛草

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记得小时候只要在路边看到这种植物,就一定会拔下来一根玩玩。把它的心形“小叶子”轻轻的一扯,但不能扯掉,轻轻一摇就会发出铃铛一般哗啦啦的响声。

它也因此得名“铃铛草”或“铃铃草”,因为它的叶子是爱心型的,也有人叫它“爱心草”。

荠菜,铃铃草,又叫铃铛草

其实人家叫,十字花科、荠属,经常说的荠菜就是它了。小时候经常看到,也是小时候童年娱乐方式之一,但还真不了解它,人家可是中药,全草入药的那种。

荠菜,铃铃草,又叫铃铛草

荠菜历来是药食同源的蔬菜,俗称“春天里的长寿菜”,有民谚“三月三,荠菜当灵丹”。在南京就有“三月三,荠菜花煮鸡蛋”的习俗。

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还富含蛋白质、糖类、生物碱、矿物质等多种营养成分,含有的氨基酸达11种之多。

荠菜的钙含量甚至超过豆腐,但荠菜中的草酸比较多,草酸影响钙质吸收,所以吃之前一定要焯水

荠菜全草入药,性味甘平,具有和脾、利尿、止血、清热、降压、明目的功效;常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症。

种子含油20-30%,属干性油,供制油漆及肥皂用。

茎叶作蔬菜食用,常用的制作方法有凉拌、荠菜水煮鸡蛋,包饺子等。

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