品味奶奶亲手制作的香甜番薯糯米饭,重温儿时美好时光,童年的温暖记忆

希尔

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在成长的岁月中,偶尔品尝到某种特别的美食便能唤醒沉睡已久的儿时记忆。

童年,作为人生中最无忧无虑的阶段,充满了无数欢乐和温馨。一碗香甜软糯的番薯糯米饭,不仅是味蕾上的享受,更是心灵深处那份对过往美好时光的追忆。

不知道你们吃过这个饭没有,番薯糯米饭,也叫红薯糯米饭,湖南一带的人差不多都吃过的。

童年记忆中那令人垂涎欲滴的一碗番薯糯米饭

红薯米饭是以红薯、大米制作的一道主食。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。在立冬的当天,用自己产的糯米和红薯,在自己的柴锅里炒上一锅红薯糯米饭,享用着自己辛苦大半年的劳动果实。

番薯糯米饭是我小时候最喜爱的食物之一。每当寒冬来临,奶奶都会用今年收成的新鲜红番薯搭配上一些糯米一起蒸煮,那香甜、软糯的口感让人难以忘怀。尤其让我念念不忘的是锅底那一层金黄焦香的糯米锅巴。如今,在超市看到新上市的红薯,不禁想起了那段美好的时光,但再也无法尝到奶奶亲手做的那种独特味道了。

童年时光:立冬,一家人在一起吃红薯

过去,奶奶告诉我,在她那个年代物质相对匮乏,经常吃不饱饭,尤其是在寒冷的冬天。为了保暖,她们常做一些番薯饭来为身体提供热量度过严冬。随着生活水平的提高,煮番薯糯米饭的习惯被保留下来,成为了一种传统。

番薯糯米饭制作

  1. 将红薯去皮洗净。

  2. 把红薯切成小块备用。

  3. 大米洗净后,加入比平时略多的水。

  4. 放入切好的红薯块。

  5. 加一小勺盐,使米饭更加香浓。

  6. 放入电饭煲中直至煮熟。

  7. 煮好后焖几分钟即可享用。

立冬时节,一家人围坐在一起,分享自己种植的糯米和红薯制成的番薯糯米饭,体验劳动带来的喜悦与满足。

这不仅是一顿美味的餐点,更是一种情感的交流,是家的温暖象征。

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