小忆为您推荐：
小螃蟹是90年代校园小卖部里五毛钱一袋的麻辣零食，也是不少80后、90后共同的童年零食记忆。它是真螃蟹——山东青岛一带的小海蟹，也叫蟹仔，个头只有一两厘米，去掉内脏、腌透了裹一层面粉糊下油锅，炸到金黄酥脆再拌上辣椒。壳炸得酥，连壳一起嚼，不用吐，咬下去"咔嚓"一声碎成小粒，不扎嘴。一袋里蜷着几只，浑身裹着橘红色的辣椒末。
对于没见过海的小朋友来说，在那个年代，吃过这个也算吃上海鲜了，那股味和那口辣，吃过的人一辈子忘不掉。一袋下去，身体是要按顺序遭一遍罪的。
撕开袋子的那一下，味道不是飘出来的，是冲出来的。咸腥压着一股刺鼻的辣，直往天灵盖上顶。那股腥是货真价实的——海里长出来的东西本身就带咸味，再下油锅一炸，味道更冲。不用回头也知道发生了什么——前后三排的同学已经开始扭头找味源了。这东西霸道到根本没法偷吃，一开袋，全班都知道你今天有钱。老师讲着讲着课抽两下鼻子，就能准确锁定是谁又在底下动嘴。
捏起一只，闭眼往嘴里塞，"嘎嘣"一声先咬断一条蟹腿。然后你就懂了：这辣根本不走循序渐进那条路，是直接拿火把燎舌头。倒抽冷气，眼泪鼻涕一块儿往下淌，全都不受控制，嘴巴里像着了火。
辣得直跺脚，嘴上喊着不吃了，但手停不下来，手指还是自觉地伸进袋子去摸下一只，还要把沾在指头上的辣椒粉嗦干净。一袋见底的时候，嘴唇肿得像挂了两根香肠，手指头被辣油和调料染得通红发亮。那个颜色和那股味洗不掉，一下午都跟着你，连翻课本都带着辣味。
课间谁要是摸出一袋红通通的小螃蟹，周围立刻能围上一圈眼睛放光的主儿。"给我一只腿儿！就一只！"关系铁的才分得到一条蟹腿，关系一般的只能在旁边眼巴巴看着你嗦手指头。
有回上课偷吃，辣得直抽气，被老师抓个正着。他捏起袋子里剩下的最后一只，皱着眉头研究了半天："你们就吃这个？这玩意儿能进嘴？"底下笑成一片。放学的时候，那袋被没收的"罪证"，出现在了传达室大爷的下酒菜碟子里——原来大人也扛不住这口又咸又辣。
发表评论