中国的老秤，十六两为一斤，在秤杆上有十六个刻度，每个刻度代表一两，每一两都用一颗星来表示，具体为北斗七星，南斗六星，除这十三颗星之外，再加“福”“禄”“寿”三颗星。
要制作一把精确的杆秤，每一道工序都至关重要。要准备刨子（将冲好的小料刨圆）、磨石和砂纸（将秤杆的毛坯磨平砂光）、锉刀（将铜、铝或银丝割嵌到每个钻眼里）、手工钻（在标好的刻度上钻眼）/砝码（标刻度），
还要准备铜皮、木头（主要是坤甸木）、秤钮、绳子这些材料。
做秤要眼神好，传统手工制秤有近百道工序，要经过选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、分级、打眼、磨光、校正等工序，才能做成一杆完美的秤。做好的秤每道工序都要精益求精。
教程：
1、首先是秤杆材料的选择和晾干，杆秤的材料一般是坤甸木或铜草木，这种木材质地硬而且又具有相当的韧度，是秤杆的首选材料。
2、取材后，要用整整一年的时间晾干；然后是在秤杆上定好尺寸，包括要钉好三枚横针。
3、接下来是在秤杆的头尾套铜管(用黄铜熔炼而成)。
4、最后是下针和钉秤花。
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